最近多忙につき、溜まったレビューをUPしてきます。
13日土曜日が休出になり、ランチを鶏坊やで食べることに…
船橋店は初来訪なので、以前食べた鎌ヶ谷店との比較で塩ラーメンを注文。
７分ほどで完成し、まずは撮影。
見た目的にはほぼ同じですが、麺の太さが若干違う気が…
とりあえずスープからいただいてみると、まぁライトな鶏白湯なんですが、それにしても味に深みが足りないですね。
塩ダレはそんな悪くないし、丸鶏を丁寧に長時間炊いたような凝縮した旨味が加わると全然評価が変わるんですけど…。

麺は中細ストレートで、鎌ヶ谷で食べたものよりやや細くて、加水率も若干低くツルツルした喉越しが損なわれてる気がします。
コシはまぁまぁなんですが、それ以上でも以下でもない、何て言うか特徴の無い麺になってましたで。

蒸し鶏、メンマ、味玉は普通、レタスの食感がこのラーメンには合ってるけど、ローストオニオンはただでさえ希薄は鶏の風味を損なうので要らないです。

鎌ヶ谷店に比べ評価は下がり、ギリギリ及第点ってとこですね。