3/22、12時頃訪問。
並びまではありませんでしたが、先後客は多数。

お彼岸ですので、母、弟と墓参りに行きました。
もちろん昼食はラーメンですｗ
霊園の近くのこちらへ。

1人なら高尾駅から歩いて行ける距離ですが、
母は歩けませんので、JR八王子駅からバスで。
京王バスの城山手行きに乗り、城山手入口下車。バス亭からすぐです。
所要時間は約30分。料金は300円。
本数が少ないですので、バスで行かれる方はお気をつけ下さい。

味噌ラーメンを冠した店ですので、私は素直に味噌ラーメンを頂きました。
母は醤油ラーメン。弟は煮干しつけ麺です。

山形の味噌ラーメンは、龍上海が有名ですね。
私も横浜のラーメン博物館で頂いたことがあります。
ただ、こちらの味噌ラーメンは味はまったく違います。

味噌は白味噌で、表面には胡麻のペーストが。
特有の甘みの強い味。
ベースの出汁は、豚骨が前面に出ています。
といっても、こってりしているわけではなく、上品な味わいです。
無化調ですので、すっきりした口当たりながら、旨みもよく出ていると思います。

途中から辛味噌を溶かして頂きました。
ちょっとピリ辛くらいで、そんなに辛くありません。
デフォだとかなり甘い味ですが、これを溶かすと丁度良く感じました。

麺は中太の縮れ。
ぶりぶりした麺で、食感もぐみっとした感じ。
硬くもなく、柔らかすぎることもなく、丁度良いです。
スープとの相性も問題無く美味しい麺です。

チャーシューは脂身が乗ったものが1枚。
パサパサのものが1枚。当たり外れがあるのでしょうか。
トッピングの味玉は半熟で普通に美味しいです。
あとは、メンマ、キャベツ、水菜。

全体的に丁寧に作っているラーメンで好印象。
ただ、ちょっと味が濃いですね。スープは飲み干せませんでした。
無化調で旨みを強く出そうとすると、
どうしても味が濃くなってしまいますので、仕方ありません。
この問題をクリアしているのは、非常にレベルの高い店です。

ちなみに、醤油ラーメンは煮干しが強く出ている、あっさりしたスープです。
母は味が濃すぎるとの感想でした。私より毒舌だったような…^^;

煮干しつけ麺は、煮干しと昆布?が前面に出たスープ。
さらさらのつけダレで、麺も細いさっぱり系のつけ麺です。
やはり濃い味です。

どれも丁寧に作っている印象です。
この中では、私は素直に看板メニューの味噌をオススメします。