3/26　12:30　先客2、後客1。
二郎系との話のこちらの店へ初訪問。
予想よりも混んでおらずスンナリと食券を買って着席。
主人と助手の2人態勢でこの手のラーメン屋にしては珍しく平均年齢が高め。

待ち時間7分で提供。
野菜はもやしがほとんどでクタクタ、キャベツは数えられるほどしか無い。
豚は分厚いのが1枚と刻みチャーシューが添えてある。
たっぷりの汁をこぼさないようにまず麺をほじくり出す、中太麺でしっかり味が染みているように見えるが意外とそうでも無く、ちょっとやわらかめ。
上っ面のスープを飲んでみると何だか薄い気がして、ニンニクも含めて丼ぶりの底からミクシング。それでも薄いというかコクが無い感じだった。
ここでニンニクが既製品であると察知、どうりで「生ニンニク」が券売機で売られている訳である。
豚はパサ系でかなりの濃い味で煮込んでありしょっぱい味付だったので、これを沈めてだしをとろうと試みてもスープの味に変化は無し。
魚粉でもかけて味にアクセントをつけようと思ったが、テーブルのどこを見ても見当たらず。たしかにさっきのお客さんは使っていたんだ使っていたハズだが・・・・。自問自答してみると、生たまご提供の時にだけ出現するオプションとわかった。

普段は完汁をモットーにしている小生だが、コク(パンチ？)、甘みの不足であろうかその欲求が沸いてこずに断念。