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気分はチャーシューだったので塩でチャーシューをオーダー。最近のスープは、タレの塩気が強く感じられるようになった。スープの採り方?素材の違い?チャーシューのつけダレの味がスープに染み出ているからかもしれない。 チャーシューは…ん〜、肉の芯まで醤油の味が強くついている。油分が少ないため、素材や味付けした味がダイレクトに舌にくるので、普通のラーメン屋に比べればラーメン1杯あたりの塩分は低いと思うが…。というわけで、今回はこの点数。
伊豆の所長
ひぐま
ふくちゃん
伊豆の所長
気分はチャーシューだったので塩でチャーシューをオーダー。最近のスープは、タレの塩気が強く感じられるようになった。スープの採り方?素材の違い?チャーシューのつけダレの味がスープに染み出ているからかもしれない。
チャーシューは…ん〜、肉の芯まで醤油の味が強くついている。油分が少ないため、素材や味付けした味がダイレクトに舌にくるので、普通のラーメン屋に比べればラーメン1杯あたりの塩分は低いと思うが…。というわけで、今回はこの点数。