レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
豚バラ肉にそそられて初訪問。あれ？この人確か竈 新宿本店の店主だったひとでは・・・と思って表記を注文。一口目、カエシの風味と香辛料が口の中に広がります。食べ進むと動物系のしっかりした旨味と微かに節系の風味を感じます。麺は弾力のある太麺で、麺の印象は良く感じます。そして期待をしていた肉系なのですが、バラ肉はスープに浸ったら肉についている味がスープに流れ込み、肉そのものの味になっています。特大チャーシューは焼きすぎか、表面がカリカリしすぎて肉の食感が感じず、味付けも普通に感じます。他のトッピングはもやし、ねぎが添えられます。後半には節系が現れ、魚介の風味が多少増した感じがしました。全体的にはボリュームのある1杯となりましたが、新がっつり系と謳っていますが、ガッツリ系とは麺が多いことか？もやし等の野菜を多く盛ることなのか？いまひとつわかりづらかったです。
azteca
つちのこ
bkog-764
FJO
mocopapa(S852)
kamepi-
あれ？この人確か竈 新宿本店の店主だったひとでは・・・と思って表記を注文。
一口目、カエシの風味と香辛料が口の中に広がります。食べ進むと動物系のしっかりした旨味と微かに節系の風味を感じます。
麺は弾力のある太麺で、麺の印象は良く感じます。
そして期待をしていた肉系なのですが、バラ肉はスープに浸ったら肉についている味がスープに流れ込み、肉そのものの味になっています。特大チャーシューは焼きすぎか、表面がカリカリしすぎて肉の食感が感じず、味付けも普通に感じます。
他のトッピングはもやし、ねぎが添えられます。
後半には節系が現れ、魚介の風味が多少増した感じがしました。
全体的にはボリュームのある1杯となりましたが、新がっつり系と謳っていますが、ガッツリ系とは麺が多いことか？もやし等の野菜を多く盛ることなのか？いまひとつわかりづらかったです。