仕事でよく使う乗り換え駅なのだが、なかなか訪問できないでいた。びらくばりなどで存在はオープン時から知っていたが初訪問。
はじめてなので、まずは食券機左上のメニューを選択。看板メニューなのだが、豚骨とホタテをどうあわせるのかはイメージがついていなかった。狭い階段をのぼって２階へ。１階はスタンド、２階は座席あり。２階に入るとホタテのにおいがした。調理場が１階なので換気のせいだろうが食欲そそる。食券を渡す時、チャーシューを肩ロースかバラ肉か選択できるので、どちらにするかと聞かれる。バラ肉はあわなさそうだったので、肩ロースを選択。待っている間、店内をみわたすが、狭いスペースにうまいことカウンター席を配置している。ほどなくして品物到着。
麺は低下水率の細麺。そういえばお茶の水は博多天神や龍龍軒などこの麺を扱う店が多い。けど特徴的なのはスープで豚骨風味は薄く貝の酒蒸しのスープを飲んでいるような感じ。塩分濃度は高い。具はきくらげ、わけぎと博多っぽいのだが、このスープでそんな感じはしない。ではトンコツとかけはなれているかというと、卓上の高菜や紅ショウガともよくあう。
オリジナリティがあり、けど看板と商品がぴったりとあてはまっている。けど採点が低いのは、私の一番すきなトンコツは臭くてもくどくても、高菜や紅ショウガを使うのは最後の最後、というどんぶりのかなで完結しているトンコツラーメン。このラーメンは半分手前で高菜や紅ショウガがほしくなってしまった。なのでこの評価。