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念願の初訪問。自家製麺 CONCEPT（閉店）を訪問以来、新たにこちらをオープンしてからは初訪問となります。見た目はクリーミーな感じのスープが目に入ります。一口目、動物系の粘度と魚介の風味がマッチした印象的です。更に食べると中太のストレート麺の印象が強く感じられます。低加水気味の麺がとても主張をし粘度のあるスープと絡み合っている感じがします。トッピングは炙りチャーシュー、ほぐし、キャベツ、もやしの野菜がスープに添えられています。特に期待をしていた炙りチャーシューはやや炙りすぎの感があり、味付けはそれほど強くなく食べ応えのあるものです。後半には香辛料と唐辛子のピリ辛さが際立ちます。全体的にはとてもバランスの良いスープと麺の食感が好印象です。ただ、近くに香水をつけた方がいたらしく、折角の味が詳細にわかりづらかったことが非常に残念でした。
azteca
0418
the_sphere
まいける（休業、FBに友リクを）
こってり豚骨大好き
東京麺通団
自家製麺 CONCEPT（閉店）を訪問以来、新たにこちらをオープンしてからは初訪問となります。
見た目はクリーミーな感じのスープが目に入ります。
一口目、動物系の粘度と魚介の風味がマッチした印象的です。
更に食べると中太のストレート麺の印象が強く感じられます。低加水気味の麺がとても主張をし粘度のあるスープと絡み合っている感じがします。
トッピングは炙りチャーシュー、ほぐし、キャベツ、もやしの野菜がスープに添えられています。
特に期待をしていた炙りチャーシューはやや炙りすぎの感があり、味付けはそれほど強くなく食べ応えのあるものです。
後半には香辛料と唐辛子のピリ辛さが際立ちます。
全体的にはとてもバランスの良いスープと麺の食感が好印象です。
ただ、近くに香水をつけた方がいたらしく、折角の味が詳細にわかりづらかったことが非常に残念でした。