◎総評
平打幅広で、食べにくかった。
テイストは、ごく普通ですね。
特別な感動はなかった。

◎DATA
●訪問動機
○会社の近く
○浅草開化楼
○平打好き
●入店まで
2010年月曜、17:19訪店、待ち名0、先客0名。
●店内
○席
カウンター席
○BGM
洋楽
☆椅子のクッションがスルスル滑ります。
白木調の清潔な店内。
●スタッフ
アジアン女性1名
スレンダーな美女
「頭上に気を付けてください」、
盛り付けミスでやり直し時、「スープ取り替えますか？」等、
何かと、配慮してくれる。
●オーダー
とろ肉魚とんつけ麺（900円）＋特盛（0円）
●麺
○メーカー
浅草開化楼
○形状
きしめんの様な、平打（幅1センチ以上）ストレート
○盛
意外に少ない
☆やや長め、幅広で食べにくかった。
食感は、ややかためで、もちもち度低め。
１本で、１口が丁度よいかも。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚
・甘:辛:酸＝酸無し
・粘度:シャバベト系
☆バランス型、優劣無し
●絡み
並
●具
※スープIN
○一味
○魚粉
○長葱
○チャーシュー
ブロック×2個程度
シーチキン系
※スープOUT
○糸唐辛子
○チャーシュー
シャブシャブ系×数枚
やわらかく癖無し
○岩塩
配膳直前に振り掛ける
特別、主張はない。
●他
○水ポット
○一味
○WP
●他
○6テボ
○岩塩見本あり
○計量器使用
○自動でテボが上がる！初めて見た。