全国味噌ラーメン部門第２位。味噌ラーメンと言っても、もっぱら「味噌一」に通ってしまう私。どんな味噌ラーメンなのか？

何屋なのかわからぬ外観。店の名前くらいはどこかに書いてくれ(ρ.-)

いつも通りアイドルタイムに訪問。待ちはしたが、行列という程ではない。


スープをフライパンで焼く、いわゆる本格派の味噌ラーメン。

味噌は白味噌ベースのスープで、どろっとした粘度は、豚骨を含んだ証拠。表面に背脂を浮かべ、甘めに仕上げている。甘いスープにピリッときいたラー油もイイ。白髪ネギが乗っている。

平打ちの中太麺が粘度の高いアツアツのスープを持ち上げる。

粘度は高いが豚の味は主張せず、ほぼ味噌ラーメンの枠に収めてきている。ドロッとさせすぎた感のあるスープが、白味噌ベース本来の旨さを若干ぼやけさせてしまっているというか。。。一杯の完成度が高く、細部までやりきった感はあるが、そのらぁめんが美味しいかと言われたら、点数なりの美味しさでした。他の方の評価は高いので、こちらのドロっとした味噌スープが完全に私の好みから外れてしまったのだと思います。