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コメント
どうもです～。
要約･･･気軽に北上出来る気温になってきましたね～～！
コレは醤油は結構ワタクシ好みそうな気がします～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年4月3日 22:45こんばんは。
見た目のスープの色は、東北っぽくて良いですね。
このようなスープは嫌いじゃないです。
見た目ショッパそうだけど、以外に穏やか。
こんなアンバランスが良いですね。食べてみたいです。
ayashi | 2010年4月4日 00:50こんにちは。
濃い口醤油、意外に穏やか、油多めな味って、山や海に向かうと多い気がしますよね。
いわきだと、寒い海から上がってきて温まる味、と言ったところでしょうか？
でも何だか気になりますよ。いわきに行った時は食べてみたいと思います！
メリー・マン | 2010年4月4日 14:49＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
どうもです。
かなり暖かくなってきたので、気軽に福島に行けますｗ
好きな人は多いタイプだと思いますよ。
＞ayashiさん
こんにちは。
見た目は東北っぽいですが、味はオーソドックスでした。
かなりバランスが良いスープだと思います。
＞メリー・マンさん
こんにちは。
こういうスープって意外と飽きないんですよね。
新しいタイプばかりを追うと判らなくなるタイプです(^_^;)
どんぐり | 2010年4月5日 15:46
福島県いわき市遠征編。
本日はいわき市遠征…下道を使った場合は約42kmの道のりですｗ
…小名浜は茨城寄りの場所にあるので比較的気軽に行ける場所です。
店舗向かえ側にあるかなり大きめの駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内は厨房前にカウンター席、テーブル席、入り口左手には座敷席があり広めの空間に感じます。
ちょっとひんやりとした雰囲気があったのは気のせいでしょうかｗ
土地柄か喫煙可能なのはちょっと残念ですが、先客無しの状態でしたので煙害は受けず…気をつけましょうｗ
注文したのは醤油かくれんぼう。
待つこと大体6分後に注文した品が登場。
猛烈な湯気と共に香ばしい醤油と鶏油の香りが漂ってきますね～ｗ
まずはスープをひとすすり…鶏出汁メインで香味野菜として生姜の風味が僅かにあるスープです。
出汁と醤油ダレのバランスが良く、どちらが突出していることなしで美味しく食べ進められます。
食べ進めているうちに生姜風味が消え、鶏油の甘味が強くなっていくのはあくまで人間の感覚なので、好みが分かれるだろうなぁと(^_^;)
鶏油は出汁由来の物だとは思いますが、かなり多目の部類だと思います。
次に麺をひとすすり…麺は西山製麺製の中くらいの縮れ麺で加水率は高め。
茹で加減は丁度良く、歯切れの良い食感が印象的ですね。
適度な縮れがスープの持ち上げを良くして麺自体もきっちり旨味があり、流石西山製麺製の麺だと思いますｗ
麺量的には大体150g程度でしょうか…全体的なバランスとしては丁度良い量ですね。
具は角煮、味玉半切れ、メンマ、青菜、わかめ、海苔1枚、刻み青ネギ。
角煮は豚バラ肉で厚みが15～20mm程度のもの…平均すると大体18mmはあるでしょう。
非常に柔らかく、適度に油分が抜けていて味の染み込みも良く口の中で解れていく感覚が美味しい！と思わせてくれますね。
メンマはさっくりとした食感で筍本来の味わいを生かしたタイプ。
味玉は黄身はほぼ固めで薄っすらとした味わい。
わかめが入っているのは個人的にはちょっとｗ
青菜は彩りを添えてくれるアイテム。
刻み青ネギはスープの旨味・甘味を良く引き出してくれています。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)
スープや麺より、角煮のインパクトに目を奪われた一杯…。
全体的な満足度は高めですが、この手のスープって地域柄…年配の方にウケる味わいだと感じましたｗ
次回は塩系のメニューを食べてみたいですね。