今週も妻と一緒にラーメン行脚。
本日3軒目。17:35到着。四人待ち。
土曜日だから多少混んでいるのだろう。
外で待つことに。食券を外で先に渡した。
17:46入店。

出てきたラーメンは牛肉が乗っている。
見た感じで好き嫌いが分かれそうなラーメンだ。
麺はコシが強く平打ちの中太。 味は普通。
スープは魚介の主張が表に出すぎていた。
豚骨・鶏ガラ・魚介の濃厚スープと謳うわりには豚骨の味が極端に薄く、
バランスの悪いスープに感じた。あと気になったのは酸味。
酸味が強くて酸っぱいなあという印象。
牛肉は一口食べて、すき焼きに感じた。肉だけとって考えれば美味しい。
味玉は固さも味も良い。一番良かったのはメンマ。
やや大きくてコリコリした食感。甘味が少なく好みだ。
この味付けは他で食べたことの無い味だった。

個性的なラーメンを売りにしてはいるが、
スープや具を含めてラーメン全体のバランスが悪いと思う。
あと、具が美味しくても最終的にラーメンの命は「麺とスープ」。
それを考えると高い点数は出せない。