４月１日　１３時４５分。
午後一の予定を済ませ、宇都宮まで戻る途中に立ち寄ります。この年季の入った食堂って感じがイイですね！先客１組（常連と思われる母娘Gr３名）のみ、休憩時間前ですから空いています。
あれっ？店主のおやじさんがいません（驚）。厨房は奥さんと娘さん？接客はあの笑顔の素敵な女性と、今日は女性３名でやっているようですね。
テーブル席に座り、お目当ての標記を注文します。店名にもあるように米沢醤油がウリですが、情報によれば味噌のファンも多いとの事で楽しみです。

あまり待たずして提供されます。野菜の上に辛味噌でしょうか？チョンと載っています。麹が多く浮いていますね。まずはスープをひとすすり。動物系をベースに、野菜から出た甘さに味噌の旨みが合わさって、ほんのりと甘くてあっさりした味噌スープです。若干、課長感？もありますが、優しい味わいで塩加減も丁度良くとても美味しいです。辛味噌を溶くと甘みや旨みに輪郭ができます。辛さの主体は唐辛子ですが、ほんのりと生姜やニンニクなどの風味も感じ、食べ勧めるに従い旨さがドンドン加速していきます。これはイイですねぇ。
麺は中細ちぢれ麺です。米沢から仕入れているというこの麺は、程良くコシがあり食べていて楽しい麺です。米沢まで行かずして、この麺が食べられるのは何とも嬉しい限りです。
具の茹野菜（キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ）をかき分けると、チャーシューが隠れていました。肩ロースのチャーシューは厚さ５ミリ超、手の平ほどの大きさもあり食べ応えがあります。中心まで丁度火が通った絶妙の出来栄えで、薄味ですが柔らかくて美味しいものです。キャベツを噛むとキュッと甘みを感じます。どこのキャベツを使っているのでしょう？もやしなども、歯ごたえを残した丁度よいの茹で加減がイイですね。

スープを飲み干して、はぁ～美味かった！サラッとしたスープの中に溶け込んだ優しい甘みと旨みに微笑み、辛味噌を溶かせば一段とメリハリの効いた味を楽しめて、まさに１丼で２度美味しい一杯でした。このお味でCPも相当に良く、なるほど、この味噌ラーメンのファンが多いと言うのも納得だわ。
麺はもちろん醤油、味噌、七味唐辛子も米沢から仕入れているそうで、これが旨さのヒミツである事は間違いないでしょう。ちなみに山形味噌は、上質麹をふんだんに使うのが特徴のひとつのようです。
辛味噌ラーメンや塩系のタンメンも、とても気になるところです。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。