今日も会社帰りにラーメン行脚。

３／１訪問。　

東新宿で下車してonesonesに寄ろうとした
ところ営業していなかったため、そのまま
帰ろうと表通りに出ると、すぐ近くにたま
たまこちらのお店を発見した。表にメニュー
の写真があったが、量も多く、何やら面白
そうなので立ち寄ってみた。

18:06入店。
券売機でつけ麺 爆盛 ７００円 を購入し、カウンター席に着席。食券を手渡してから５分
程度でつけ麺が提供された。

つけ汁は豚骨をベースにしているが、節の出汁も感じられる。一見よくある豚骨魚介かと
思いきや、スパイスの効いたパンチのある味わいで独特。なお、刻み玉葱も入り、シャリ
シャリとした食感と共に、甘辛さが加わっている。ニンニクも少々入っており、これもピリ
ピリと効きが良い。

麺は素で食べると結構コシがあるものの、つけ汁に浸すとグッと柔らかくなる。スベスベ
とした滑らかな表面でスルスルと啜れる。風味はどちらかというと弱めに感じられ、自家
製で一日寝かせているようだ。あと麺に何かを練りこんでいるようで、それが何であるか
までは判別できなかった。あとで調査したところによると、魚粉が練りこまれているそう
だが、特に魚介の香りは感じられなかった。むしろスープに入っている魚粉の方が主張が
強い。

具は小ネギ、モヤシ、にんじん、豚の細切れ肉。
やや甘味を帯びた醤油ダレで味付けされた豚の細切れ肉が美味しい。野菜と同時に食べて
も相性が良いと感じた。野菜のゆで加減も良く、適度な硬さを残している。

最後はスープ割りをお願いし、魚介が強く出たスープを頂いた。
総じてつけダレが特徴のある味で変わった趣向であるのは面白い。ただ個人的な好みには
合致しなかった。こちらは学生の多い地域ということもあってか、どうやら学生をター
ゲットにしたお店のようだ。学盛ラーメン、学盛つけめんというものがあり、値段が安く
量も多めのものが提供されている。この界隈はお店毎に特徴があり、上手く棲み分けが
できているようである。