今日も攻めるは相模原。

土曜の１９時過ぎ。外並びが５名。人気ですな。

ちょうど先客が食べ終わるタイミングで一気に４人くらい出てきた。
ただ、従業員は店主１人のみなので、タイミングが悪いと結構待つかも。

入店し注文後、５分強で配膳。早速スープから。

ほぉ～と言いたくなるウマいスープだ笑。
衝撃的なウマさと言うより、感心してしまう美味しさだな。
ただ、一応ジャンルは「塩豚骨」らしいのだが、塩ダレをほとんど感じず。
まあそんなことどうでもいいくらいのイイ豚骨だ。イーネ！！

麺は丸い中細麺でモチモチ系。
小麦の風味がしっかり感じられるのはいいが、如何せんスープとの絡みが悪い。
麺は麺の味でスープに馴染んでないような印象。

チャーシューはとても大きく分厚いのが一枚。ビジュアルの時点でお得感がある笑。
しかし、若干味付けが薄いか。豚臭いわけではないが、単純に「味」がもう少し欲しいところ。

するする食べ進めていき、スープにも少し慣れが生じた中盤くらいから感覚に変化が。

何かスープが豚臭く感じてきた。タレが薄いのか、豚！豚！の攻撃がくどくなってきた。もう少しカエシを強めにしてくれたら、個人的には神スープになったと思う。あと一歩！！

全体的に完成度の高い一杯ではあったが、優等生的な位置にまとまっているなあというのが結論。やっぱりあと少しカエシを強めてくれたら！！