平日11:30頃訪問。

こちらは店舗裏に駐車場があるが、2台あるスペースが満車だったので、10mほど先にあるコインパーキングに駐車。入店時満席。人気ありますね。

前回坦々麺を頂こうと訪問したものの「麻婆豆富そば」の誘惑に負けたため、今回は、坦々麺を頂く覚悟で訪問。待っている間、昼のメニューを渡される。昼でも坦々麺以外の麺類は一通りやっているようだ。「中華そば」や「鶏しおそば」に惹かれるが初志貫徹、「赤坦々麺」を注文。辛さを聞かれたので「辛め」を指定。

着席すると、お冷とともにゴマの入った小さなすり鉢を手渡された。自分でゴマを擂って投入するようだ。とんかつ屋ではよく見かけるが、これって提供待ちの暇つぶしに非常にいいですよね ^^; と、胡麻擂りしているとすぐに「赤坦々麺」登場！表面に結構な赤いラー油のようなものが層をなしています。さっそくいただきます！

スープを一口すすっての感想は、「トムヤンクンっぽい」酸っぱさに少し驚いた。辛めを指定した効果なのか、花椒がかなり効いている。花椒が強いためか、唐辛子系の辛さはそれほど強く感じない。香辛料を12種類使っているとのことで、層の厚さを感じることが出来る。

麺は、開化楼謹製の中細ストレート。中程度の加水率で麺の弾力と小麦をしっかり感じる事が出来る麺。スープにもよく合っている。

食べ進めるうちに花椒のビリビリとしたシビレが少々キツく感じた。「辛さはどうしますか？」と聞かれるとついつい「辛め」と言ってしまう貧乏性だが、次からは、普通にしておこう。花椒の辛さに弱い人は「辛め」指定しないことを薦めたい。かなりシビレます。

香辛料を豊富に使っており、ややエスニック寄りな坦々麺でしょうか？汁なし坦々麺もキレイに盛り付けされていたり、坦々麺も赤、白、黄、緑と種類も豊富な事から、オリジナリティを追求する姿勢に好感が持てる。麺類のメニューも豊富なので、色々試してみたい。