4/13、14時台訪問。先客10名、後客8名ほど。

暖かくて良い天気なので、自転車でプチ遠征です。
富士街道を一直線。所要時間38分。
食べる前から汗だくになりましたｗ

辛辛魚つけ麺を頂きました。
中盛り。辛さ控えめで頼みました。
濃厚豚骨魚介つけ麺も食傷気味ですので、辛化にチャレンジ。

つけダレには赤く辛味が点々と。大量の魚粉に、一味が少量。
とりあえず、混ぜないで、デフォのつけダレの味をチェック。
…あれっ、豚骨の濃度が薄いですね…。
麺と絡ませると、油ばっかり拾ってしまいます。うーん…。

ついで、全部混ぜて頂きます。
うん、美味しい。そして、辛い。
辛さ控えめにしましたが、それでもかなり辛いです。
辛党の方以外は、控えめにした方が良いでしょう。

最初はこんなに辛くて食べられるか不安でしたが、舌が馴染んでくると、
豚骨の甘さと調和して丁度良い感じです。
つけダレの味も十分にわかります。
味自体は、よくある濃厚豚骨魚介のど真ん中で、今さら説明不要でしょうが、
魚介が勝っていて、粘度はどろどろまで行かず、中程度くらいです。

変更した麺は極太のストレート。
つけダレもオーソドックスなタイプでしたが、この麺も直球タイプ。
最初はちょっと硬すぎるかな？と思いましたが、食べてるうちに丁度良いくらいになりました。
水切りは甘め。つけダレとの絡みは良好。美味しい麺です。

チャーシューはブロック状のものがたくさん入っています。
メンマも極太のものがたくさん。
デフォでも具の量が多いですね。味はまあ無難ですが良し。
最後にスープ割り。そのまま飲むには味が濃すぎます。
そして、やはり油っこいです。

総評。やや豚骨の濃度不足か。
そこら辺の店よりは良いんですが、とみ田、ヒムロク、宝、えん寺あたりと比べると…。
味自体はもの凄く濃いんですけどね。もう少しまろやかな味の方が好きです。
あと、油が多すぎると感じました。
他のお客さんで、油少なめを頼んでる方がいました。
辛化は良いですね！ちょっと辛すぎる！？くらいが丁度良いかもしれません。
これからは、豚骨魚介では積極的に辛化に挑戦してみます。
デフォの味は70点台後半ですが、辛化でプラスしてこの点数です。