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コメント
画像だと麺もメンマもよく見えませんね。
メンマは細めのが5本だったかな。
hanawa | 2010年4月17日 17:53hanawaさん こんにちは。
ホントに今となっては、ですね。
都心で食べると横浜のラーメンってレベル高いって
思いませんか。いい意味で。
キャロル・キング&ジェイムス・テイラー ですか♪
たか&よし | 2010年4月17日 20:59hanawaさん、おはようございます。
確かに今となっては横浜でも当たり前に食べられるようになった
豚骨魚介系ですが、やっぱり開拓時期のお店というのは行ってみたいものです。
靖国参拝のときにここの近所には行くのですが、
ちょうどお盆の時期なので休業してるんですよね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年4月18日 06:39＞ぬこさん
昨日は靖国に寄る時間は残念ながらありませんでした。
就遊館、展示の解説が少し前に変更されたようですが、一度見学してみたいものです。
味の評価はともかく、都内に出たついでにルーツ探訪というのも面白そうですね。
＞たか＆よしさん
都内で食べた経験が少ないですが、言われてみれば「東京が開発し神奈川が洗練させる」傾向があるのかも。
神奈川、あっさり中華そばの歴史も長いし、こってり醤油豚骨の本拠地でもありますもんね。
hanawa | 2010年4月18日 16:53
夕方1時間の「準備中」が始まる10分前に入店。
軽めの豚骨と抑え気味のカツオがバランス良く、ソフトな味で食べやすい。
すんなり入るのは素材の良さや隠し味（わずかな甘味？昆布？）のためか。
麺は普通〜中太のわずかに縮れたもの、茹で加減は普通か気持ち硬め。しょっぱくも薄くもないスープに合っている。
噂通り？スープがぬるめだったのが惜しい。5名いたスタッフのうち、ホールにいたお兄ちゃんの控えめながら行き届いた接客が好印象だったので、減点はしないで相殺にしておきたいな、と。
今となっては豚骨魚介は当たり前に各地にあるようだが、かつてはこちらが一世を風靡したのも頷ける味かと。
私の地元・横浜南部の、戸塚「しんの助」、金沢区「うめや」などの系統のルーツを見た気がします。勉強になりました！