毎朝地元の駅までの通勤路で見かけるこちら。

お店の前に大きく「激辛 麻辣麺 新登場！」というポップが大変気になり訪問。下調べしたところでは、中華料理のチェーン店のようだ。

日曜午前11:00到着。お店の前には、営業時間AM11:30～AM2:00 と書いてあるが、店頭には、登りやランチメニューの看板が出ており、札は「営業中」となっていた。本来営業時間前だろうが、営業中のようなので突撃。

店内は、テーブルのみで「中国料理店」の風貌。着席し、中華な女性店員さんに「麻辣麺」をオーダー。厨房の中年男性2名を含め店員さんは、全て中国の方のようだ。

開店直後に訪問したようで、まだ色々準備している。本来開店時間前だが、準備しつつ店を開けちゃう所が大陸的かなぁ。そうこうしているうちに、厨房から花椒の刺激的な香りが漂ってくる。中国料理店らしく、中華鍋一つで調理しているようだ。15分程待って「麻辣麺」登場！

携帯で撮った写真は、やや曇ってしまい、おいしくなさそうだが、実際に見た目も、それほどソソられるものではなかった。^^; さっそくいただきます！

赤茶けたスープをすすると、麻の刺激と、辣の辛さのバランスが良く思った以上においしい。辛さの中に、甘みもあり、この甘みが旨味に感じられて、全体に良いバランスになっている。辛甘で後を引くウマさ。

麺は、軽く縮れのある平打ち麺。風味に乏しい所は不満だが、この手のお店によくある茹で過ぎてベチャッとした感じは無い所が安心出来た。スープと麺の相性も悪くない。

食べ進めるうちに、花椒から来るビリビリしたシビレが口の中を支配してきた。とはいえ、麻痺する程ではなく、これもまた丁度よい刺激になった。

固形物を完食し、セットで付いてくるご飯を残ったスープといっしょに頂くとコレまた後を引くウマさ。

チェーン店である事でそれほど期待していなかったが、スープは辛さと旨味のバランスがよく想像以上においしかった。あまり期待しない事がおいしくいただくコツでしょうか。^^;