土建屋＠まさ
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コメント
こんにちは。
もっとたくさん担々麺の経験を積んだ後にここで食べると良さが判りますｗ
確かに美味しいことは美味しいんですけど、担々麺は色々と難しいんですよ。
…何でも美味しく感じちゃうのが味噌ラーと担々麺ですから…。
そういえば…〆ご飯を入れるとお腹がパンパンになってしまう歳になってしまいましたｗ
どんぐり | 2010年4月19日 06:26こんにちは。
結構色が濃くて辛そうに見えますが・・・。
適度な辛さと胡麻の風味が食欲をそそり、ちぢれた麺もスープと絡み美味しそうですね。
スープに投入した〆のご飯も旨そうです＾＾
赤城山 | 2010年4月19日 10:42気になってるお店ですが遠くて行けておりませんｗ
ところで「辛し」はお持ち帰り可能なんでしょうか？
ワタシこれとご飯だけでイイです。
スーパーくいしん坊 | 2010年4月20日 02:16皆様毎度コメありっす。
＞どんぐりさん 色々な味がするんですよね。私の経験にない味とか。私も腹パンパンな歳ですｗ
＞赤城山さん 中華の麺。まさにそんな感じでした。担々麺にはやｈりごはんでしょｗ
＞ス－パーくいしん坊さん この「辛し」辛さはほとんどないですよ。胡麻の風味がある油っこさ。塩味もまったくがくないのでごはんにこれだけはちとｗ持ち帰りは無理そうですｗ
土建屋＠まさ | 2010年4月20日 20:52
１３時半過ぎ到着すると、Pは１台のみ空いててよかったｗ
店内に入るとほぼ満席、昼時を過ぎてるのにこの入りは人気の程がうかがえますね。
こちらのおかあさんは軽やかな接客。ホール係一人でこの客を軽くこなし、言葉の歯切れもとてもいいですね。とてもリズミカルでございますｗ
２人がけのテーブルに案内され、担々麺（中辛）とメニューにやはり書いてない〆ごはんを注文。
周りのお客さんはほとんど定食系ですね。とてもおいしそうでございます。
１０分弱で私の丼が運ばれてきましたよ。濃い赤い色合いに胡麻の風味が漂います。一見辛そうですね。
ビジュアル→ http://art23.photozou.jp/bin/photo/36381159/org.bin?size=1024
おかあさん曰く、「辛し」も同時に添えられてます。
辛し→http://art24.photozou.jp/pub/645/302645/photo/36381145.v1271586380.jpg?size=450
トッピングは味のしっかり入ったひき肉、柔らかめの青菜、ザーサイのみじん切り、ネギ、ネギなどでまぜまぜしてからいただきまようか。
麺は中太平で一見、手打ちのようなちぢれが入ったものですね。湯で加減は柔らかめですが、しっかりスープと馴染んでこれはこれでありだと思います。麺量は１５０ｇ前後ではないでしょうか。
麺アップ→ http://art32.photozou.jp/bin/photo/36381132/org.bin?size=1024
スープは芝麻醤というよりも胡麻風味の強いスープに、ラー油で辛味をつけたような感じです。花椒他中華系の香辛料の風味もあるように思います。けっこうスパイシーです。辛味はあまり感じませんね。なので「辛し」を投入。あれ？辛くならないですね。胡麻の風味とコクが増すだけのような感じなので、そのまま蓮華にとりいただいてみますと、ほとんど辛さはありませんでした。う～んｗテーブルに備え付けのラー油投入！こっちのがいいですねｗ
麺を食べ終えやはりライスを投入。器は小さいけどみっちり盛られてるのでけっこうな量ですｗまぜまぜしていただきましょうか。腹いっぱい！
→〆ごはん http://art29.photozou.jp/bin/photo/36381135/org.bin?size=800
総評：中華店らしい担々麺かとおもいます。想像したイメージとは少し違い、家庭的な一杯に思えました。
おかあさんの接客がリズミカルでキレがあってとてもいいですね。退店時も奥まった厨房から「ありがとうございました～」との挨拶がとても気持ちいい感じがしました。