練馬駅から，細長い商店街を北の方角へすいーっと。

41年ぶりの季節外れの雪が降った翌日。練馬に残るビニールハウスの足下には，しっかりと雪が残っていました。澄んだ空気の中を自転車で走り，お店にはいると，メガネが一瞬にして曇ります。電車の乗ってはメガネが曇り，ラーメン屋に入ってはメガネが曇り，なにかと面倒です（笑）

曇ったメガネを放っておいて，塩つけ麺を太麺で，かつトッピング全部のせで注文。梅干しが他の食材に味を付けるのが嫌いな私が，「梅干し抜きでお願いします」とお願いすると，何か他のトッピングを選んでくださいとのこと。小松菜に変えていただきました。

待つことしばし。ちょっと濁ったスープと茶褐色の麺が登場。パスタ製造機で作るという自家製麺の形状は，生パスタそのものの平打ち麺。
麺をスープに浸して食べると，先日大阪で食べた塩つけ麺とは対極にあるような，深くまろやかな味わいが広がります。尖った味の塩つけ麺も好きですが，こういうのもいいですね。麺もとても美味しいです。
具は，バーナーで炙ったフワトロ系のチャーシュー，ごま油で味付けされたメンマ，味玉，岩のりと小松菜。チャーシューがやや脂っぽいかなぁ，と思った以外は，総じて美味しい具で，味玉もスープによくあいます。青菜好きの私にとっては，小松菜はうれしいトッピングです。

あっという間に完食。
気配りの効いた丁寧な接客に丁寧な調理でお店の雰囲気も落ち着いていて，好印象。

ごちそうさまでした。