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2010年4月1日新年度いっぱつめは品川の麺達へ。久々のTETSU。豚骨魚介のつけ汁は、しっかりとした味だが、くどいわけでは無いのが良い。個人的にはもう少し甘味を抑えるというか、辛め方が好み。プリっとした太麺は、しっかりとした歯応え。つけ汁が目立つためか、小麦の風味は抑え目な感じ。ボリュームあるチャーシューは、しっかりとした肉の食感と、味付けが良い。メンマは歯応え重視。味玉にかぶり付くと、破裂して黄身がつけ汁にこぼれ出てしまった。柔らか過ぎるのは好きではありません…（笑）最近は似た味が多く、少々飽きは感じるが、美味しい1杯。
VUM
Nov156
cancho
ミスターららら
ういっぴー
うが
新年度いっぱつめは品川の麺達へ。久々のTETSU。
豚骨魚介のつけ汁は、しっかりとした味だが、くどいわけでは無いのが良い。個人的にはもう少し甘味を抑えるというか、辛め方が好み。
プリっとした太麺は、しっかりとした歯応え。つけ汁が目立つためか、小麦の風味は抑え目な感じ。
ボリュームあるチャーシューは、しっかりとした肉の食感と、味付けが良い。メンマは歯応え重視。味玉にかぶり付くと、破裂して黄身がつけ汁にこぼれ出てしまった。柔らか過ぎるのは好きではありません…（笑）
最近は似た味が多く、少々飽きは感じるが、美味しい1杯。