かなり久しぶりです。ニンニクをガッツリ効かせたくなり訪問しました。この日は外待ち3名でしたが、曇天で少し冷えます。こうなると選択肢はラーメンになりますね。イエローチケットをカウンターへ乗せ着席し生卵をお願いしました。700円。

コールは何時ものヤサイニンニクネギ、すぐに着丼です。
まずはヤサイを攻略します。色鮮やかでキャベ率も高く、シャキシャキの茹で具合は嬉しいです。溶き玉子は序盤戦のヤサイを食べる時に重宝します。スープを少し入れると、味の無いヤサイを美味しくいただけます。

麺を引っ張り出していただきます。太ややちぢれの自家製麺。茹で加減もバッチリで、モチモチしながらワシワシ感も味わえる秀逸な麺です。

この辺りでスープをいただくと、ド乳化でブラウンな色合い。スープだけだと少ししょっぱいですが、豚骨系の旨味もよくでており、粘度もある為に麺と絡むとよい塩梅になります。

豚は大きさ、柔らかさ味付け、当たりの部類でした。

途中でニンニクを混ぜ合わせて楽しみますが、前半戦のニンニク無しスープも捨てがたい美味しさです。

完食 スープは半分ほどで終了。ご馳走さまでした。
少しラーメンから遠ざかっていますが、この1杯だけは時々食べたくなります。よくよく調べると２ヶ月以上来ていませんでした。個人的には凄いことです(笑)