スープは豚バラ軟骨＆鶏ガラを煮溶かしたモノらしい...てゆかメニュー名に入っている「軟骨」は一体ドコに居るのかなぁ！？...(^O^;　見ためは単なる濃厚魚介トンコツの「またアータか！？」系に見えるが、実際は思ってた以上に油分少なめでカナ～リのアッサリ(*´Д｀)ｽｷｰﾘタイプ...んで豚＆鶏＆魚はドレも突出しない全体的にバランス重視とゆ感じ...ガツン♪度的には大したコトはないが、何気に良い意味で期待を裏切られたとゆお味でありますた♪　

んでデフォの細麺（別に太麺も選択可）はラー食後に店主サソから聞いたが、長野の製麺屋サンから直送して貰ってるモノらしい...「蕎麦粉は入っていない」と店主サソは断言していたが、漏れ的には何気にモソッ♪＆ボソッ♪とした食感は蕎麦っぽい雰囲気の食感＆お味であった...(^_^;

具のヲ肉は適度に大きめで柔らかくプリップリ♪の食感...太めのメンマは柔らかくてジューシーなぁ感じ...味玉は拘りカキコの割りにはフツーかな...（笑）

途中から卓上の胡椒（ＧＡＢＡＮホワイト）と七味を試してみたが、このラーには七味のほが似合うかな♪...

んで完食寸前の絶妙なタイミングでデザートの杏仁豆腐が到着♪適度に甘さ控えめなお味＆プルプル感はなかなか良かったデス☆彡

ラー食後に後客が居なかった（てゆか来なかった！？...苦笑）ので、店主サソご夫婦とちょいとお話をしてみますた...因みにコチラの店主サソは裸奈微３ツ☆の「てんてん＠長野県長野市」で店長を務めた方だとゆコトが判明しますた...(^O^;