4/29(木・祝)11時台訪問。先客約6名。後客2名。

伊勢丹の物産展からの連食です。
あっさり系で量も少なかったですので余裕でしょう。

店に近づくと大きな声でどうぞ！と呼び入れられました。
うるさい掛け声は好きではありませんが、接客自体は良いです。
店内からはかなりの豚骨臭がします。
あまり食欲をそそる臭いではないですね…。

デフォのつけ麺を頂きました。
麺の硬さ、油の多さをどうするか聞かれました。
つけ麺では珍しいですね。よくわからないので「普通」にしました。

所謂流行の豚骨魚介です。
粘度は低め。5段階なら下から2番目くらい。
店内の豚骨臭から、こってり系かと思いましたが違いました。
大人しい味です。豚骨、魚介より醤油味が立っています。
といっても、しょっぱいわけではなく、普通に飲めてしまうくらいの濃さ。
脂の量は適度。
そんなに悪い味ではないと思いますが、
味が平坦で、不自然な甘みが強いので、私の好みではありません。

麺は極太の縮れ。縮れが強いです。
麺の長さが短い。これほど短いのも珍しい。
多加水で喉越しが良いです。
硬めの茹で上がりですがコシは無く、噛むとブツッと切れます。
悪くない麺ですが、もう少し風味があると良いです。
つけダレとの絡みは良くないです。
麺を食べてから、れんげでスープをすくって飲まないと味がしません。
チャーシューは脂身でヘヴィーですが、なかなか美味しいです。

うーん、これはラーメン向きの味でしょうか。
他のお客さんも全てがラーメンを注文していました。
このつけ麺は好きではないですが、再訪はあると思います。