2010.4.30（金）　

昨日は、松伏町で味噌ラーメンを頂いてきました。
１２時前に店舗前の駐車場に車を停めて入店し、首題メニューを女将さんへ口頭で注文です。

４～５分程待つと注文していたラーメンが出来上がって来たので早速頂きます。
スープを飲んでみると少し塩気が強いように感じますが、許される範囲でしょう。
チョイ熱で味噌の風味を前面に押し出したスープに具材の野菜などから出るエキスをたっぷりと含ませた中々の仕上がりです。
麺は、以前頂いた独特の食感がある「十文字そば」とは違い中太ストレートで、硬くも無く柔らかくもない茹で加減ですが、シッカリとした歯応えが麺の芯に残っている中々此方も美味しいです。
具材は、６～７㌢のチャーシュー２枚・茹で玉子1/2ｹ・メンマ・モヤシ・玉ネギ・カマボコ・コーンとネギで、皆スープの味噌と一体化したような風合いです。

尚、此方のお店でも提供している「横手やきそば」が昨年の第４回Ｂ－１グランプリでトップグランプリに輝き、本場の「横手やきそば」を提供するお店の証として此処の店主さんが学科・実技試験を経て得た暖簾会発行の「麺許状」が、店内テレビの下に額に入れられ飾って有りました。店主さんは私より年配の方と御見掛けしますが、基礎から学習し直して試験に合格したとの事。
食に対する熱意が伝わってきますね。
又最近、土日は１５時～１８時で品切れが発生し、月曜日には全ての麺が秋田からの直送のため製麺所の定休日の関係で朝から品切れになる事が有ると店内のホワイトﾎﾞｰﾄﾞに書かれていましたで、訪問の際は留意して下さい。
ご馳走様でした。