2010/04/30　　　19:45　　　初訪問

　　北浦和の新店２軒目は「らーめん　佐藤」さんへ
　先ほどのお店から数十メートルです。
　此方は4月16日にオープンしたようですね。
　先客３名、後客２名。
　店内に入り、右に券売機が有ります。
　やはり左上の佐藤らーめんのボタンとワンタンのボタンを連打。
　店主さんでしょうか？食券を渡すと「塩か醤油どちらにしますか？」と聞かれる
　「お勧めは？」と聞くと「塩です」と言うので「塩」でお願いした。
　麺は固めでお願いした。待つこと５分ほどで提供されました。それでは頂きます

　　スープは所謂豚骨みたいだけど、九州系の豚骨を想像していたので
　肩透かしをくらった～かなりシャバイ系・・・それを補うようにラードと背脂が
　有るように感じます。塩の塩梅は丁度良く、岩塩系の塩の様に感じます。
　後半少し魚介系の味が微かにしたのは気のせいかな？
　
　　麺は細麺で緩いチヂレが有ります。博多麺とは違いやや多加水な感じ。
　固めで茹で時間が４０秒ほどだったので、食感もモチシコな感じです。
　スープとの絡みは普通かな？麺量は140gほど有るかと思います。

　　具材は角煮、味玉、メンマ、海苔、ネギ、ワンタン。
　角煮は、通常考える角煮サイズよりもかなり小さい20㎜×30㎜×15㎜ほど
　１つだけ大きいサイズが有りました。味付けは中華風の醤油系・・・八角だと思うが
　結構効いている。。。。この味は好みが分かれると思います。
　僕は、八角が強いのはあまり好きでは無い。
　味玉は黄身がレアな感じで味付けも丁度良くなかなか美味しい。
　ワンタン・・・既製品かな？普通すぎる。。。
　卓上には、酢・醤油・ラー油・ニンニク・胡椒が有ったが、豚骨がシャバイ系なので
　ニンニクを入れるとニンニクラーメンになりそうなので止めた。。。
　機会が有れば、味噌が醤油を食べて見たいが、少し時間を置くと思う。。。

　　「ごちそうさま」