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あの支那そば屋本店、佐野天皇のもとで長く苦労された甲斐が実って立派なお店を作られました。 苦労をいとわず、ただひたむきにラーメン作りに打ち込んでいらっしゃる姿に感動すらおぼえます。 ラーメンについては既に師匠を越えた感がありますが、それ以上に支那そば屋時代の高齢のフロアスタッフを呼び戻されている点など、人間性の面でも佐野氏を越えていらっしゃると思います。 麺屋バー「渦」がサラブレッドのラーメン職人代表とすれば、「ら塾」は苦労人のラーメン職人代表だと言えます。湘南ラーメンの２枚看板としてこれからもがんばって欲しいと応援しています。
kuma/buta
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
あの支那そば屋本店、佐野天皇のもとで長く苦労された甲斐が実って立派なお店を作られました。 苦労をいとわず、ただひたむきにラーメン作りに打ち込んでいらっしゃる姿に感動すらおぼえます。 ラーメンについては既に師匠を越えた感がありますが、それ以上に支那そば屋時代の高齢のフロアスタッフを呼び戻されている点など、人間性の面でも佐野氏を越えていらっしゃると思います。 麺屋バー「渦」がサラブレッドのラーメン職人代表とすれば、「ら塾」は苦労人のラーメン職人代表だと言えます。湘南ラーメンの２枚看板としてこれからもがんばって欲しいと応援しています。