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「味噌ラーメン(850円)」@麺処 ら塾の写真昨年秋に食って以来です。こちらでは冬季限定で、しかも週のうち半分づつ、隔日で塩ラーメンと味噌ラーメンを提供するようなのです。この日は「味噌ラーメン」があることを確認して仕事のついでに食いに行きました。
お昼休み時間は過ぎているというのに店内は多くのお客さんでにぎわっています。
実は醤油味と塩味を食った印象から、味噌味も極アッサリ味で、物足りないかもしれないな…と、半ば期待はしていなかった。
スープの色も白っぽく、一目見た瞬間に『おやじ』の甘ったるいスープを思い出し、選択失敗を覚悟しました。

ところが!意外にもかなり濃厚なスープ!味噌ダレと寸胴の出汁が別の鍋で調合され、味付けも醤油や塩味に比べてやや強め。かなりのパンチを感じることが出来る。
ベースの出汁は醤油・塩味と共通だろう。もともと出汁については良い味を出していたのですが、強い味噌ダレに合わされても負けていない!しっかり出汁が主張しています!これは旨いな(・∀・)b
期待していない時に限って旨いものに当たるd( ̄∀ ̄;)

麺は醤油・塩味とは変えているのだろうか?ちょっと太い気がしたが…
それでも通常の味噌ラーメンの麺に比べればかなり細い。しかし濃厚スープに負けずにしっかり粉の味を出し、スープのつかみが良い。味噌ラーメン=太麺だと思っていたが、この組み合わせは悪くない。

チャーシューは巻きバラタイプでこれは醤油・塩味と変らない。柔らかく味付けが優しいのでこの濃厚スープにも良く馴染み、柔らかくて旨いw

その他、味噌ラーメンだからモヤシが沢山入っている。
茹でただけのものだが、シャキシャキで旨い。
メンマも結構入っていて、これもシャキシャキ食感w

途中から別に出された辛味ダレを入れて味変!
ピリッと辛さが出てやはり旨いwww

期待していなかったが今回は当たりだった。
しかし値段850円は…やはり高いよな…

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