レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
長い間BMしていたこちらを初訪問。一口目、魚粉を溶かさず食べると、魚介の風味と粘度のあるスープが印象的です。粘度はありますが、動物系の味はマイルドに感じます。魚粉を溶かすと魚介の旨味が更に増していきます。麺は自家製麺の中太麺で食感、風味がよく感じます。食べ進むと熱々の状態が暫くもっているのが印象的です。トッピングは肉、太いメンマ、のりが添えられます。肉は柔らかく味付けは少し抑え目ですが、スープと絡めると程よい感じがします。全体的には今ではオーソドックスな豚骨魚介ですが、動物系のもたれ感がそれほどなく、まとまりのある1杯だと感じました。
aztecaさん、こんにちは。 メンマ太っ！これは肉よりも目立ってますね～。 肉の味付けが抑えめなのは、濃いスープと合わせるのを前提としているのでしょうね。 埼玉もレベルの高い店が多いから、もう少し足を運びたいですね・・・。 ただ、日帰りするにはちょっと遠目で、一泊旅行するにはちょっと贅沢。 微妙な位置なんですよね・・・埼玉中心部って。 秩父くらい離れると、泊前提でOKなんですが(温泉宿もありますしね)。
ぬこ＠横浜様おはようございます。 GWということもありなかなか行けないこちらに行って見ました。 思えば湘南ライナーを使えば京浜東北より早く行けるので使って見ました。 メンマの太さは渡なべ以来のでかさですかね。 今となってはオーソドックスな豚骨魚介になってしまいますが、くどすぎずバランスの良い1杯だと思います。
azteca
蒼風
よっしーＲ
キング
やまんば
一口目、魚粉を溶かさず食べると、魚介の風味と粘度のあるスープが印象的です。
粘度はありますが、動物系の味はマイルドに感じます。魚粉を溶かすと魚介の旨味が更に増していきます。
麺は自家製麺の中太麺で食感、風味がよく感じます。
食べ進むと熱々の状態が暫くもっているのが印象的です。
トッピングは肉、太いメンマ、のりが添えられます。
肉は柔らかく味付けは少し抑え目ですが、スープと絡めると程よい感じがします。
全体的には今ではオーソドックスな豚骨魚介ですが、動物系のもたれ感がそれほどなく、まとまりのある1杯だと感じました。