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「チャーシュー麺+海老ワンタン+味玉」@荻窪らーめん 栄龍軒の写真2010/05/03   12:30   初訪問

 先ほどのお店から此方へ移動・・・
 以前から気になっていた「栄龍軒」さん
 駐車場に車を停め、店内へ・・・先客7名後客6名
 やはり人気が有るようですね~期待出来そう!^^
 上記を注文して待つこと8分ほどで提供されました。それでは頂きます

  スープは見た目濃い醤油色ですが、それほど塩気は強く有りません。
 動物系に豚骨と鶏ガラを使った清湯がベースの様です。
 魚介は鰹節が主体で昆布等も使っているかも知れませんね。僕の好きな煮干しは
 直接感じませんでした~僕には、荻窪=煮干しの印象が強いので有る意味新鮮でした
 少し鰹の魚粉も浮いていて、川島町のお店や伊奈のお店を思い浮かべました。
 表面に鶏脂とラード系のアブラが浮いてます・・・僕には少し量が多く感じました
 塩だとまた違う印象なのか、または量を変えてるのかも知れませんね。
 
  麺は中細のストレートでモチシコで美味しいです。
 サービスで中盛りにしてくれるようですけど、今日は遠慮しました~
 スープとの絡みも良く相性も良いともいます。

  具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ワンタン、海苔。
 チャーシューは、バラとロース系の2種類有り、どちらも味付けは控えめだけど
 柔らかくてなかなか美味しいです。
 味玉は味付けも丁度良く黄身がレアで美味しいです。
 海老ワンタンは、餡が多く有り皮が小さく感じるほど、150円で5個(多分)は
 お得だと思います。
 メンマは味付け控えめで平たい幅広タイプ、少し歯ごたえを残しているが・・・普通
 
 此方は坦々麺やつけ麺も有るので、次回食べてみたいですね~
 でも、「塩」が気になります。。。
 
 また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちはー

チャーシューメンとワンタンの構成は
かなり惹かれますね お味もなかなかのようで
また塩もレビュいただければ行ってみたいお店なんですよね
ラーメンマップでお店みてから興味はあったんで
こちらの店主様がピンク色の人に見えてしょうがありませんでした

小林ひとみ | 2010年5月4日 12:34

こんにちは~

面白いお店ですねぇ。
荻窪らーめんなのに、坦々麺やらカレーやら、色々あるんですね。
で、肝心の醤油は煮干しが強く出てないと。
普通は、荻窪=煮干しですものねぇ。
ん!?と言うか、煮干しを使ってない?

corey(活動終了) | 2010年5月4日 16:55

こんばんは。

川口から草加へ移動お疲れ様です。
トッピングも豪華で見栄えも好いですね。
私も此方のお店には訪問した事が有りますが、女性の客が多かった事と熱々の
海老ワンタンが美味しかった事を覚えています。

またぞう | 2010年5月4日 19:02

お疲れ様でした。
荻久保ラーメンの定義は良く分かりませんでしたが、
煮干しなんですね~
羽生に荻久保ラーメンがあるので
今度食べてみます!

たっくん | 2010年5月4日 19:03

こんばんはー
この海老ワンタンなかなかうまそうですね
チャーシューや味玉もおいしそうだし
具はかなりいい仕事してるようですね

キング | 2010年5月4日 20:57