今日は昼休みにつけ麺行脚。

３／１５訪問。

13時からの昼休みを利用して行ってみた。

13:15到着。
店の外に３名の待ち人あり。券売機で先に
濃厚煮干しつけ麺 780円の食券を購入し
店員殿へ手渡す。食券回収時に盛りについて
聞かれたので、Ｗ盛でお願いした。

13:20着席。
予めオーダーが通っているので着席後、３分程度でつけ麺が出てきた。

麺は軽く波打つ太麺。
胚芽入りのため、目視で粒が確認できる。色もやや褐色掛かった色合い。風味は
強いが打ち立てではなく、ある程度熟成させてコシを出しているように感じられた。
モッチリとした食感が良く絡みも問題なし。麺だけで食べてもなかなかいける。

つけダレは濃厚な豚骨魚介系。
動物系が強めに感じられるが、煮干しも薄らと感じ取れる。軽く粘度がありトロッ
とした仕上がりだ。味は今時な感じで特に物珍しさは感じられなかった。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
コロコロとした角切りのチャーシューは柔らかめ。メンマは細めでこちらも柔ら
かい。標準で入る具については特に拘りはないようだ。あくまで麺とつけダレに
力を注いでいるような印象を受ける。

時間が限られているので、速攻で食べて席を立った。
つけダレは今時なタイプだが、麺が良かった。つけ麺がこのレベルだと、ラーメン
や油そばも期待できそう。早いうちに全メニューを食べておきたいところだ。