今日は昼休みに油行脚。

３／２４訪問。
油そば／汁なし系　１０８杯目。

昼休みに芝大門にあるポツリに行ってみた。
前回つけ麺を食べてなかなか好印象だった
ので、今回は油そばを試すことにした。

券売機で油そば６８０円の食券を購入。
店員殿に券を手渡す際に盛は大盛でお願い
した。

店内は満席につき、外のガードレールに沿って暫く待っていたが、回転も良く３分
ほどで店内へ。予めオーダーが通っていたので着席から４分で油そばが出てきた。

緩く波打つ太麺。つけ麺で使用する麺とは異なり、胚芽が含まれてはいないため
風味は落ちるが、モッチリとした食感の麺で油ダレもよく絡む。

タレは醤油ベースの甘味を排したもの。タレから豚骨魚介な味を確認できるかと
思ったが、これは普通の油ダレ。調味料の味で自分なりにアレンジする方が良いと
判断した。ドンブリと同時に配膳された調味料の類を確認すると、元ダレ、酢、
ラー油、マヨネーズがある。とりあえず酢を除いた全てを少量ずつ投入。味の濃さ
は適切になり、ラー油から来る胡麻の香りも良好。また残念ながら卵黄の効果は
大盛だと半減すると感じた。

具はネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、挽き肉。
ネギの鮮度が非常に高く、少々辛みも伴っていた。薬味としての効果は抜群で、
切り置きしているものとは比にならない。

汁も無いので５分で食べ終えて席を立った。
総じてカスタマイズを楽しむタイプの油そばだと言える。調味料の組み合わせ
次第ではもう少し好みに近づけられたのかもしれないが、元々そこまで味わい深い
タレではないため、究極の一杯に化ける可能性は低いようだ。