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95点
中華そば（醤油）[ラーメン/醤油]
中華そば 彩（東京都新宿区）Lim

店主の誠実さや、食に対する意気込みが伝わってくる一杯です。
お店のHPを見ても感じますが、とても勉強熱心な方なのだと思います。
飽くなき探究心には脱帽です。
ここのお店、特に自家製麺が美味です。
太めのストレート麺にはやみつきです。
スープは油の量をお好みで選べますし、鬼ごってり(油多め、背油入り)にしても
胃がもたれる感覚はありません。
なかなかこのお店を超えるお店が見つからないのが最近の悩みなくらいです。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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