お題を再び本題へ。
福島を後にし翌朝、朝ラーをいただくために、とりあえず喜多方でキャンプを張る事に。
米沢経由でまたもや約８０キロ西南へと車を進めます。

２時間ほどで喜多方入り。う～ん。まだおなかに余裕があるぞｗｗこれはまだ行ってないきにあるあそこに突撃チャンスでございます。

喜多方の老舗のにぼし醤油味とは一線を画す、喜多方ニューウェーブとも言いましょうか、そんな一杯を提供し話題になってるこちらへとやってきました。

２０：００着。喜多方ゴールデン街と呼ばれる一角に小さな店構え。まだ営業してる様子です。しかしよっぱの集団が店を占拠ｗう～ん。どうしたものかと戸惑っていると、女将さんらしき若い女性が、奥空いてますよと招き入れてくれました。
カウンターに陣取りあたりを見回すと、どうやら営業時間が４月よりかわった様子。　
営業時間の変更→　http://art20.photozou.jp/pub/645/302645/photo/37607582.v1273053208.jpg?size=450
ここも朝ラーをはじめたようですｗ
店主に確認すると、たまたま今日は営業時間過ぎてもなんとなく営業してたとの事。なんとなく察しましたｗ

メニューを見ると事前情報よりやや増えてますね。ここでやはり気なるのは平成ガッツでございます。豚骨ではなく、鶏白湯との情報を得ており是非ともいただきたいなと思いましたが、やはり２０杯限定。あるわけなかったｗ。残るメニューは昭和ゴールデンと、山葵塩そばでございます。未レビューの山葵塩そばを選択。

１０分ほどで着丼。やや濁りのある塩スープに、油が多めに浮いたビジュアル。細切りのネギの上に山葵がちょんと載ってます。
ビジュアル→　http://art27.photozou.jp/bin/photo/37601576/org.bin?size=1024

では、人生初の日４杯目をいただきましょうかｗｗ
スープをすするとガラ系のすっきりとした動物に、魚貝。ハマグリだそうです。そこにオリジナルの味付けをした背油少しはいり旨味を増幅しています。塩梅もベスト。課長さんはおとなしめ。とてもバランスがよく見事に調和がとれ、すっきりとした味わいながらも旨味もしっかりある美味しい塩スープですね。そこに例の山葵を溶いてみると、おもったより違和感のない爽やかさを感じます。これは飲んだあと仕様のラーメンだなと認識ｗ

麺は加水高めのもっちりとした太ちぢれ。滑らかな舌触りと穏やか小麦の旨味。とても美味しい麺だと思います。小麦は地粉だそうです。惜しいのは麺がやや短いのですするという感覚はあまり得られない事。麺量は１５０ｇほど。
麺アップ→　http://art28.photozou.jp/bin/photo/37601611/org.bin?size=1024


トッピングのチャーシューは薄めのバラスライスが3枚。淡白なスープには良く合う脂の旨味がある美味しいものでした。ネギは辛さがあまりなく、この塩スープともマッチしてますね。メンマは柔らかめ。


総評：先代から引継ぎ、若い店主ならではのセンスで、自己流のスパイスを加味したメニューは、新たな可能性を感じる秀逸なメニューでした。煮干中華が多い喜多方にあって、こういうラーメンを提供していく試みは素晴らしいと思います。

食べ終え、気になる平成ガッツの鶏白湯疑惑を明日の朝ラーで解明せねば！ｗ

旅はまだまだ続くｗ