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11時40分に到着。8席のカウンターのうち3席空きがあったので待たずに着席。店員の接客態度も非常によく、気分良く待つ。スープに甘みが出過ぎなことが気になります。カウンターの上にある酢は、甘みを消すためかと邪推してしまうほど。それから麺の湯切りの甘さも気になるところ。食べ進むうち、最後は麺の入った丼に結構な分量の汁が溜まってしまっています。所沢の麺屋嘉藤などでは麺をスダレの上に乗せて出しており、工夫の余地ありと思います。
yas16
なまえ
じぞう
たこすけ
ニコニコ
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11時40分に到着。
8席のカウンターのうち3席空きがあったので待たずに着席。
店員の接客態度も非常によく、気分良く待つ。
スープに甘みが出過ぎなことが気になります。
カウンターの上にある酢は、甘みを消すためかと
邪推してしまうほど。
それから麺の湯切りの甘さも気になるところ。
食べ進むうち、最後は麺の入った丼に結構な分量の
汁が溜まってしまっています。
所沢の麺屋嘉藤などでは麺をスダレの上に乗せて
出しており、工夫の余地ありと思います。