Item: 二代目 けいすけ 海老そば外伝
Rating: 100
Author: 毛沢山

100点

こういうラーメンは、やっぱ他業種からの発想、技術がないとつくれないだろうな。
炙った伊勢エビの香りが良く、柚子の香りがアクセントになっている。
麺はかなり固め。
チャーシューは鳥で、豚では臭みが邪魔するのだろう。
メンマも極太だが、柔らかく食べやすい。
ラーメンの殻を破り可能性を感じさせるラーメンだ。
唯一、海老系のラーメンは二度三度と食べるウチに飽きてくるので、そのへんどう手を打ってくるかだ。