塩を試したくて醤油の記憶が薄れないうちに訪問。今回は店員さんのみでの営業。
前回チャーシューが絶品だったので今回もチャーシューつけ麺を塩で注文。

基本的な具は醤油でも塩でも変わらなくて、焦がしネギが入ってるくらい。香ばしさがアクセントにつながる。塩には梅干しが付くって話を耳にしてたけど、今回はついてなかった。なくなったのかな？あまり梅干しって好きでもないので、ないならないで全然構わないんだけど、忘れられたような感じは否めないなぁ。

つけ汁は評判通り塩のほうがよかった。どちらもあっさりとしたつけ汁だけど、醤油だと出汁がカエシの塩気に埋もれてしまうような感じがして、食べていて物足りなさを覚えてしまう。でも塩だと邪魔することなく出汁のうまみがしっかり味わえる。
さらに具材の味も醤油より塩のほうが引き立てる力がある。具材の味も塩だとカエシにかき消されずに堪能できる。

気になったのは前回より量が何となく物足りなく感じたこと。最近がっつり食べることが増えてるからかな？胃袋が広がったか？前回はもっと満腹感があったんだけど。とりあえずスープ割のチャーシューの量は明らかに違った。前に店主さんが入れてくれた時はもっと入ってたのに。今回は二かけら。そもそもスープ割でチャーシューが入ること自体が感動ものだから、重箱の隅をつついてる感じがして申し訳ないけど。
でも店主のほうが盛り付けの景気がいいのかも。店員さんも見習ってほしいなー。

上記の理由で偶然醤油と点数は一緒だけど味自体はは塩のほうが絶対上。とりあえず塩とチャーシュー、味玉がうまいってのははっきりしたので今度は油そばに挑戦したい。