今日も妻と一緒にラーメン行脚。
家で本格ラーメンを作ろうと思い、
東大和にある肉のハナマサまで、
車で新青梅街道を西に向かって走り、
材料を買い出しに行った。
偶然にも狼煙屋の前を通り、
「こんな場所にあったのか?」
と驚くも、ついでなので立ち寄ってみた。

お店の反対側にあるPに車を停めた。
15:56入店。客は他に1名。いい時間帯に入ったものだ。
チャーシュー麺を注文し、部活で使うような大型の給水器から
麦茶を汲み出し、飲みながら待つ。待つこと数分でラーメン到着。

麺は中太でやや縮れている感じ。量はやや少ない気がした。
しかし麺自体は美味しいし結構好みのタイプだ。
最後は少し伸び気味で、若干後半に弱い麺だと思う。

スープは魚介の風味が良く、豚骨もよく出汁がとれていて、
お互いの味も喧嘩することなく調和が保たれている。
豚骨魚介だと、魚介が強すぎるお店が最近は多いが、
ここのスープは豚骨の旨味をしっかりと味わうことが出来た。
脂の量も適量だし、ややコッテリ感があるが、
最後まで飽きることなく飲みきった。

具はチャーシューが5枚、味玉が丸1個、ネギ、ナルト、海苔。
味玉は少し甘めの味付け。チャーシューは薄切りで、
味は私の好みではなかった。

総合的に、私の好みではなかった具を除いても
麺とスープはかなり良いので、十分美味しく食べられた。
車じゃないと行く機会はないかもしれないが、
つけ麺を食べに次回また行ってみたいと思う。