ご店主blogチェックしてたのに、明け方まで仕事してて出遅れたっ。
13時半着、8人行列……これはもう無理かなー。
あ、ご店主の車が停まってる。今日は店長お休み店主が厨房の日、か。
20分ばかり待って入店。
「肉そばってまだありますか？」「大丈夫ですYO！」
ダメ元で聞いてみたら、ラッキー。じゃあそれで！

ブツです。
おぉぉ、見た目が喜多方みたいだ。
バラチャーシューが花びらのように丼をぐるりとたっぷり。
青ネギの輪切り、たまねぎのみじん切り、その上から一味がぱらりと。
スープは一見、醤油ラーメンっぽいです。黒胡椒が挽いてあるのも喜多方風。

まずはスープをずずいと。
ベースは通常の豚骨スープ、それを醤油豚骨に仕立ててるんですね。
黒胡椒も効いて、すっきりキリリとした味わい。
普通の醤油ラーメンよりは濃厚、家系のような豚骨醤油よりはあっさり、くらい。

麺はこちらの中細麺、固めの茹で上がり。
かねて承知のこの麺、おいしいしスープになじむんですが、
喜多方の加水率の高い中太平打ちを合わせたくもありました。

喜多方風の薄切りバラチャーシューは、ふんわり柔らか。
おいしいですねぇ。また量がうれしいですね～～～。

二種類のネギがたっぷり。
たまねぎみじん切り、青ネギが輪切り、どちらもしゃぐしゃぐの歯ごたえ。
さわやか～～～～、です。

替え玉をお願いすると、そこにもネギ二種類に、味ダレをたらりで登場。
ぱくぱくぱく～～～っといただきまして、それでもまだちとチャーシューがあまるｗ
もう1玉を我慢して、チャーシューと一緒にネギ、スープまで完飲。
ごちそーさまでした～～～。