あの野方の味噌麺処 花道で修行された方との事で、
花道大好きな私にはその経緯だけで十分だった。
開店の11時半を少し過ぎたところで入店。先客２人。

『味噌つけめん（麺大盛×２）＋野菜×２＋チャーシュー×４』

デフォで入っているというニンニクは抜きでお願いした。
男３人で回される厨房は、あたかも金網デスマッチやバーリトゥードの様相。

つけめんは茹でるのに13分かかるという、黄色の濃い太麺。
モチモチ感やシコシコ感を兼ね合わせ持ったタイプ。

つけ汁の野菜はもやしを中心にキャベツやニラ、ネギなど。
チャーシューはバラロールでホロホロとかなり柔らかい。
が、歯ごたえが殆ど無いのでシーチキンみたいで少し物足りないかも。

つけ汁は味噌としてはやや薄口か？粘度は無く、花道とはかなり違う感じ。
全体的に少しあっさりし過ぎているかなぁ、という印象。
麺も野菜も食券を２枚追加したわりには少ない…。

まだ開店したばっかだし、これからに期待か。
女子ラーメン部みたいな３人組が俺の後に入店してきた。
みんな程よく丸っこいフォルムで、あぁなるほど、と。
やはりラーメンはヘルシーとは対極を成す食べ物だなぁ、と…。