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11時過ぎ入店。五分の入り。シックな内装で落ち着いた店内。魚介・それも鯖節のような風味が強い汁は、マイルドな動物系のコクも感じられ、まあまあ旨い。しかし、この汁から化学調味料を抜いたら、どんな味になるのだろう。麺は中太のストレート。ソフト麺のような食感だが、少し硬め。もう少し軟らかくてもいいかな。ボリュームはたっぷり。トッピングのチャーシューはモモ肉なのだろうが、だしをとった後の肉のようで、ボソッとした食感とほのかに臭う血の生臭さが×。鮪の血合いみたい。コストパフォーマンスには優れているのだろう。味もけして悪くはない。食べ終わる頃には満席になっていた。店を出て隣の二郎を見ると20人ほどの行列。コストパフォーマンスでは優劣つけがたいが、客は食べたいほうを選ぶというわけだ。
gentaro
のぼった
928GTS
グロ
tetunama
G
11時過ぎ入店。五分の入り。シックな内装で落ち着いた店内。
魚介・それも鯖節のような風味が強い汁は、マイルドな動物系のコクも感じられ、まあまあ旨い。しかし、この汁から化学調味料を抜いたら、どんな味になるのだろう。
麺は中太のストレート。ソフト麺のような食感だが、少し硬め。もう少し軟らかくてもいいかな。ボリュームはたっぷり。
トッピングのチャーシューはモモ肉なのだろうが、だしをとった後の肉のようで、ボソッとした食感とほのかに臭う血の生臭さが×。鮪の血合いみたい。
コストパフォーマンスには優れているのだろう。味もけして悪くはない。
食べ終わる頃には満席になっていた。店を出て隣の二郎を見ると20人ほどの行列。コストパフォーマンスでは優劣つけがたいが、客は食べたいほうを選ぶというわけだ。