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先客0名、後客2名。ビジネスホテルのレストランで営業されているので、その名残？がいたるところに。それともこちらで朝食も提供されているのでしょうか？さて、玄菜麺ですが、この日のトッピングは、タケノコ・小松菜・椎茸・赤タマネギ・たくあんのような薄味の漬け物・大根おろし・糸唐辛子でした。麺はウェーブがかかった中麺で、そばのような色をしていました。かなり和風感が出ていました。塩や醤油を使わず、素材からのダシだそうですが、独特の味で難しかったです。個々の具材はそれぞれ味付けされており、丁寧なラーメンでした。麻婆丼は山椒が強めに利いており、やさしい味の玄菜麺が薄れてしまうほどでしたので、ちょっと合わないかな、と思いました。ご馳走さまでした。
MetaCap
スーパーくいしん坊
行列
MetaCap
あずさ
３ちゃん
先客0名、後客2名。
ビジネスホテルのレストランで営業されているので、その名残？がいたるところに。
それともこちらで朝食も提供されているのでしょうか？
さて、玄菜麺ですが、この日のトッピングは、タケノコ・小松菜・椎茸・赤タマネギ・たくあんのような薄味の漬け物・大根おろし・糸唐辛子でした。
麺はウェーブがかかった中麺で、そばのような色をしていました。
かなり和風感が出ていました。
塩や醤油を使わず、素材からのダシだそうですが、独特の味で難しかったです。
個々の具材はそれぞれ味付けされており、丁寧なラーメンでした。
麻婆丼は山椒が強めに利いており、やさしい味の玄菜麺が薄れてしまうほどでしたので、ちょっと合わないかな、と思いました。
ご馳走さまでした。