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12:40入店。先客5名。カウンターのみの店内。川越街道の喧騒がそのまま店の中に飛び込んでくる感じ。体育会系のように見える店主は丁寧な仕事ぶり。接客を見ていても好人物そう。深めの丼で出て来たのは、豚骨魚介のオーディナリーな一杯。濃厚さとあっさりさの間をとったような汁はほんの少し動物臭さを残している。自家製麺らしき太麺も旨い。全体的に安定感のある味わいが安心できる。もう少しパンチが欲しいが、それ以上に麺の量が物足りない。
12:40入店。先客5名。
カウンターのみの店内。川越街道の喧騒がそのまま店の中に飛び込んでくる感じ。
体育会系のように見える店主は丁寧な仕事ぶり。接客を見ていても好人物そう。
深めの丼で出て来たのは、豚骨魚介のオーディナリーな一杯。
濃厚さとあっさりさの間をとったような汁はほんの少し動物臭さを残している。
自家製麺らしき太麺も旨い。
全体的に安定感のある味わいが安心できる。もう少しパンチが欲しいが、それ以上に麺の量が物足りない。