2010/05/18　　　20:35　　　初訪問

　　今日は大宮駅西口に先月オープンした
　「ラーメン　うみひこ」さんへ
　近くのＣＰに車を停め店内へ、先客５人後客無し
　カウンターに座り上記を注文。待つこと６分ほどで提供されました。
　それでは頂きます
　　
　　スープは、澄んだ醤油色・・・一口啜ると少しライトでキリッとした醤油味。
　魚介が後からジンワリ感じる。ん？動物系は何を使っているんだろう？
　鶏とか豚は感じない・・・表面に浮いているのは鶏脂かな？少し違うな～
　多分魚介が主体で構成されていると思う。昆布の旨味は感じます。
　白い粉は投入してませんでしたよ～

　　メンは中細の縮れ麺、食感はモチシコで美味しい。
　スープとの絡みも良いと思います。麺量は150gほどかな？

　　具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、味玉、海苔、カイワレ、ネギ。
　チャーシューは肩ロースかな？味も良く浸みていて美味しい・・・
　ただ小さくて厚みが薄い。
　メンマは味も良く浸みていて、コリッとした食感が少し残るタイプ。
　味玉は、提供前に少し暖めて提供してました。
　味付けも良く黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。
　カイワレ・・・う～んまだ水菜かほうれん草の方が良いと思うんですけど。
　
　　スープの塩梅と麺とのバランスは良いと思います。
　スープを飲んだ時最初に感じた渋みに近い苦みは何だろう？
　後半は気にならなくなったけど・・・

　会計時にスープに付いて聞いてみました・・・鶏とか豚は使って無いそうです。
　今のところ醤油しか無いけど、このままなのだろうか？
　確かにアッサリも良いと思うけど・・・もう少し味の厚みは欲しいと思います。

　また来ます「ごちそうさま」