味付けは濃い目で、はっきり味噌を感じます。
しかし、なんだろね。自己主張ばりばりの油膜がっちりで熱々スープなんですよ。
もちろん、ぬるいラーメンなんて言語道断。なんですが。。。。

なんか勘違い全開でうちのラーメンおいしいですよって言ってる気がします。
熱々であればあるほど客は喜ぶ、なんて10数年前のらーめん屋の掟なんじゃねーの。
某店のレビューにも書きましたが、物には限度っていうものがあるんです。
自分の前に先客3名ほどいましたが、運んでくる度に店員さんがいうわけですよ。

「熱いですからヤケドしないで下さい」
「熱いですからヤケドしないで下さい」
「熱いですからヤケドしないで下さい」
ほんと、自分の番では「ヤケドしないものを持って来てください」って言おうかと。
こんなに熱くする意味ないよね、普通の人にしたら。

チャーシューの上に乗ってるおろししょうがも意味不明。
チャーシューは肉質担当と、はしっこのタレドブ漬け担当と分かれてて、
これはなかなかいいアイデアだと思った。ドブ漬けのところはタレの香りが良い。
麺はやや太めで食感は割としっかり。ただ、もちもち感はなかったかな。