10/5/23 am10:50

皆さんこんばんは。
本日は小雨がパラつく中気になるコチラへお邪魔させて頂きました。
気が焦り開店１５分前に到着。しかし店の駐車場で待機しますと”ラヲタ”と勘違いされてしまいますので向かいの某衣料品店の駐車場で様子を伺う事に…
間も無く２台の車が停まりスルスルっと店の中へ入って行く図々しい方々…
しかしまだ暖簾は出されておりませんが営業中の様ですよ！（汗）
早速車を移動し出遅れながらも入店。先客様は４名でカウンター席を陣取ります。
そして卓上に置かれたメニューを拝見し”ワンタン麺”をオーダー。
はて…何か忘れている様な…？？？
いっけねぇ～！”塩”を食べに来たんだった！(汗)
慌ててパツキン完熟女性店員さんに変更を申し出ますとまだ作って無いとの事でホッと一安心。
そして待つ事６分ほどでの提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系は鶏ガラを前面に感じほんのりと香る魚介系の出汁感。胡麻油の風味がふわりと香り、塩ダレが強く主張する事の無い穏やかな味わい。
とは言うものの”弱い”又は”薄い”と言う訳ではなく、普段どれだけイケナイモノを口にしているのか実感出来る優しい仕上がりな印象であります。

麺は不揃い感低めな青竹手打ち麺。
麺肌はツルツルしており若干ビラビラ感はあるものの、しっかりとコシを残した茹で具合。
粉感は弱めで熟成されている為か、モッチリ感は高め。
しっかし佐野ラーメンの麺は色々あるもんですねぇ～。例えようがございません。。。

具はチャーシュー１枚・ワンタン６個？・メンマ・海苔・なると・青ネギ。
まずチャーシューですがバラのロールタイプ。トロホロな食感に味付けはやや濃いめ。
しかし優しいスープによいアクセントとなり中々の好印象。
ワンタンは皮がベロベロタイプの”餡はどこですか？”系。
メンマはコリコリ感が強く味付けは薄めな設定。
青ネギは佐野ラーンとしてはちょっぴり珍しいでしょうか？

いや～、佐野と言えば青竹打ちの麺に執着気味ではありますが、コチラの一杯は”スープが主役”と言って良いほど非常に繊細なスープでありました。
ただメニューに”塩味をご希望の方は注文時にお申し付け下さい”としか記載されていない為、醤油がオヌヌメかと予測されます。または気付かない方も多数おられるのかなぁ～…？
なんとも勿体無い…。

ご馳走様でした。