旨辛もやしラーメン・７５０円

雨のシモキタ。何処かでラーメンをと思いつつ、初訪問のこちらに伺いました。
お昼過ぎの時間帯で、席は２／３ほどの埋まり具合でした。
醤油ラーメンがメインのようですが、変わりダネということで、味噌系？のこちらのメニューにしました。常連らしいほとんどのお客は醤油ラーメンで、自分だけが旨辛もやしラーメンでした
待つこと１０分ほどで旨辛もやしラーメンの到着です～。
スープは豆板醤系の赤い色で、サイコロ状の粉砕叉焼が数個。茹でモヤシが小山を築き、その上にはスライスネギがトッピング。なかなか綺麗な眺めです。
で、まずはスープ。なんか、味噌スープのようでそうでもなく、辛みがあるかというとそれほどでもなく、旨みがあるかと言えば特にそうとは感じられず、何となく胡麻が効いたような味のする、なんか不思議な味のスープ。麺はかん水がしっかりと効いた札幌ラーメンの麺のような、黄色くて歯応えバッチリの麺です。これは良いのですが、麺が強い一方で、スープがどっちつかずのフワフワした味のため、バランスがよくないと思いました。
モヤシは細めのものが用いられ、シャキシャキではなくて、もぐもぐ噛むような歯応えのもの。かなり丁寧に作られたラーメンかとは思いますが、今一つ個性が不明などっちつかずの印象のラーメンでした。

２０１０年、７８杯目。