2008年9月7日(日)訪問。

ラァメン家 69’N’ ROLL ONEの後、同じく限定をやっていたこちらへ。
12:22到着、待ち3名。
12:31ようやく着席。
限定の「冷や塩鶏白湯(850円)」を注文しました。残っていて良かったです。
店主とその母親の２名体制。
ちょっとメタルっぽい店内です。

12:41ラーメン登場。
普通の温かいラーメンにみえますが、結構冷えています。
スープは冷やされたドロンジョ系の鶏白湯スープ。
濃厚な味わいで、鶏の旨味を感じますね。
味わいはコーンポタージュに似た感じです。
しっかり乳化しており、角も丸い味わいです。
生姜と柚子も入っているようで、涼やかさのアクセントになっています。
脂分をどのように処理したんでしょうか？

麺は中太ストレート麺で、茹で加減・〆加減とも良好。
コシの強い麺で、風味も豊かなものです。
スープとのバランスも良好で、美味しくいただけます。

具には鶏チャーシュー、がり、オニオンスライス、刻みネギ。
チャーシューは３枚、モモ肉をローストしたもの。
低温でも軟らかく、肉の旨味を感じられます。
他の薬味、特にがりは濃厚なスープの口直しに丁度いいものでした。

12:49完飲完食。
まさか冷やしでこれだけのもの出てくるとは思いませんでした。
こうなってくると普通のメニューも良さそうですね。
町田付近にはまだまだ行きたい店は沢山ありますが、そのうち機会を作って再訪したいです。