この店は昨年まで自分が大好きでよく通っていた「おいでや」というラーメン店が閉鎖し、そこを居抜きで再利用して昨年末に開店した店だ。
中野の「味噌一」には何度か行ったことがあるが、味やシステム等は全く一緒。

味噌専門店なので４段階に辛さのスープを選べるが、自分は１番ノーマルな味を選択。麺も２種から選べるので、迷わず太麺を選択した。ここのピリ辛とか激辛等の辛味増しの味付けが自分にはイマイチなので、ノーマル味に七味やラー油等で自分好みに辛味を付けていくのが好きだからだ。カウンターに備付けの炒り胡麻はこんがりと炙ってあり、胡麻好きの自分には高得点！　お約束になっている券売機横にあるカンパ缶にお金を入れ、味付け玉子と味付けメンマをセルフ取りした。自分の場合は妥当と思われるそれぞれ￥100ずつを投入したが、告知にはそれぞれ￥20以上入れて下さい。との記載が。他のお客さんはいったいいくらくらい投入しているのだろう・・・？

ここのラーメンの具材は、他の方の採点＆コメントにもあるように基本のトッピングが非常に少ないのがマイナス点だ。チャーシューも基本的に１枚も乗っていないし、必然的に色々なトッピングが必要となり気がつけばラーメン1杯が確実に￥1000超えするシステムになっている。今回の自分の選んだトッピングを総合すると、全くの肉無しで￥1070となった。まぁ、このように具は各人カスタマイズしてくれ！ということなのだろうが、気軽にいつも入れる価格設定ではないし、これでは先記のカンパ缶には最低金額しか皆が入れなくなってしまうのが人情だろう。。。

味は正統的味噌味でスープも濃厚過ぎず飽きのこないまろやか味だし、麺も食べこたえのある旨いものだが、ちょくちょく寄って食べようかとは思えないの残念だ。最初に券売機であれこれ具材をチョイスするのも正直面倒だし、自分の後ろに並んでるお客も気を使ってしまうし・・・。　ご馳走様。