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あの大八車が復活とは涙もののうれしさでした。当時はまだあっさり煮干し系のラーメンは主流ではなかったのですが、ここのラーメンは時代を先取りした飽きのこない絶品ラーメンだったと記憶しております。今回はその記憶を蘇らすべくメインメニューの東京にぼし麺をいただきました。見た目、香りは当時を思わせるもので、一口くちにした瞬間上品なにぼしスープのうまみが広がっていくのがわかりました。麺も固さ、喉ごし、ともに当時のまま。ただし、一つひっかかってたのは、当時はもう少しにぼしの味が濃かったんじゃないかなと。もともとあっさりしていた中ににぼしの主張がはっきり感じられたのが、今回は控えめに思えました。自分の舌が肥えたせいなのか定かではありませんが、やはりもう少しにぼしを前面にだした方がいいと思います。どちらにしても一級品であることは間違いありませんので、末永く営業続けていただきたいものです。
がんぞ〜
レンレン
rei
UTL
あの大八車が復活とは涙もののうれしさでした。
当時はまだあっさり煮干し系のラーメンは主流ではなかったのですが、ここのラーメンは時代を先取りした飽きのこない絶品ラーメンだったと記憶しております。
今回はその記憶を蘇らすべくメインメニューの東京にぼし麺をいただきました。
見た目、香りは当時を思わせるもので、一口くちにした瞬間上品なにぼしスープのうまみが広がっていくのがわかりました。麺も固さ、喉ごし、ともに当時のまま。
ただし、一つひっかかってたのは、当時はもう少しにぼしの味が濃かったんじゃないかなと。
もともとあっさりしていた中ににぼしの主張がはっきり感じられたのが、今回は控えめに思えました。自分の舌が肥えたせいなのか定かではありませんが、やはりもう少しにぼしを前面にだした方がいいと思います。
どちらにしても一級品であることは間違いありませんので、末永く営業続けていただきたいものです。